食中毒警報の発令について

令和5(2023)年8月28日（月曜日）午前11時、県内に今年第４回目の食中毒警報が発令されました。

食中毒が発生しやすい気象状況となっているため、食品関係営業者はもとより、一般家庭においても、次の「食中毒予防の3原則」に注意してください。

この警報は発令から48時間継続し、その後自動的に解除されます。

1. 菌をつけない（手や包丁・まな板を洗浄・消毒する、生肉などは容器に入れるなど）

2. 菌を増やさない（早めに食べる、冷蔵庫などで温度管理をするなど）

3. 菌をやっつける（ハンバーグなどの食品は、内部まで十分に加熱するなど）

以下に該当した場合に、食中毒が発生しやすい気象状況と判断されます。

1. 気温30℃以上が10時間以上継続したとき、またはそれが予想されるとき

2. 湿度90%以上が24時間以上継続したとき、またはそれが予想されるとき

3. 24時間以内に急激に気温が上昇して、その差が10℃以上あるとき、またはそれが予想されるとき

4. 次に掲げる気象条件が同時に発生したとき、またはそれが予想されるとき

　　ア　気温が28℃以上となり、かつ、6時間以上継続するとき

　　イ　湿度が80%以上となり、かつ、相当時間継続するとき

　　ウ　48時間以内に気温が上昇して、最高と最低気温の差が7℃以上となり、かつ、相当時間継続するとき

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